Tag: kahve sektörü
-
☕️ Biz Bir Aile Değiliz: Baristalar ve İşverenler Arasındaki Profesyonellik Meselesi
(hem çalışan hem de işveren gözünden) Barista maaşları, hizmet sektöründe profesyonellik ve “biz bir aileyiz” anlayışının yanlış yorumlanması üzerine; hem çalışan hem işveren gözünden gerçekçi bir değerlendirme. Bu yazıyı hem çalışan hem de işveren tecrübesiyle yazıyorum. Yıllardır kahve sektörünün içinde, hem barista olarak hem de kafe sahibi olarak bulundum. Bu yüzden iki tarafın da ne…
-
Butik Kahveciler Neden Tuttu ve Kahve Sektörünün Geleceği
(Why Specialty Cafes Are Booming and What’s Next) Son birkaç yılda Türkiye’de kahve kültürü büyük bir değişim yaşadı. Artık insanlar sadece bir kahve içmek için değil; çalışmak, sosyalleşmek, üretmek ve iyi hissetmek için kahve mekânlarını tercih ediyor. Bu değişimin merkezinde ise butik kahveciler var. Peki bu kahveciler neden bu kadar tuttu? Ve kahve sektörü bundan…