Tag: ein coffee house
-
Butik Kahveciler Neden Tuttu ve Kahve Sektörünün Geleceği
(Why Specialty Cafes Are Booming and What’s Next) Son birkaç yılda Türkiye’de kahve kültürü büyük bir değişim yaşadı. Artık insanlar sadece bir kahve içmek için değil; çalışmak, sosyalleşmek, üretmek ve iyi hissetmek için kahve mekânlarını tercih ediyor. Bu değişimin merkezinde ise butik kahveciler var. Peki bu kahveciler neden bu kadar tuttu? Ve kahve sektörü bundan…
-
📍kahve pesindeyiz
📍Kaş Dört gün boyunca neredeyse her köşe başında kahve denedik. Soğuk demlemeden espressoya, V60’tan tatlı eşlikçilerine kadar birçok kahve denememiz oldu. Ama dürüst olayım: hiçbiri “işte bu!” dedirtmedi. Kahve bulmak kolay ama güzel kahve içmek hâlâ zor. Çoğu mekân ambiyansa güveniyor ama kahve detayına girmiyor. Yanık espresso, yanlış öğütüm, fazla biter italiyan roastlar… Barista gözüyle…